Συνταγή Εβδομάδας

Μπισκότα Καρύδας

Image courtesy of  Sura Nualpradid/FreeDigitalPhotos.net

Θα χρειαστούμε:

250gr αλεύρι

250gr βούτυρο

4 κουτ. της σούπας ζάχαρη

λίγο αλάτι

2 βανίλιες

1 1/2 κούπα καρύδα τριμμένη

Χτυπάμε σε ένα μπολ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε τις βανίλιες, το αλεύρι (κοσκινισμένο) και το αλάτι και ζυμώνουμε. Στο τέλος προσθέτουμε την καρύδα και ζυμώνουμε απαλά μέχρι να ενσωματωθεί η καρύδα με τη ζύμη. Πλάθουμε τα μπισκότα σε διάφορα σχήματα και τα ψήνουμε στους 200ºC για 12-15 λεπτά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.

Καλή Επιτυχία