Συνταγή Εβδομάδας

Κέικ Μπανάνα

Image courtesy of  photouten/FreeDigitalPhotos.net

Θα χρειαστούμε:
2 μεγάλες ώριμες μπανάνες
1 1/2 κούπα αλεύρι
1/2 κούπα γιαούρτι
3/4 της κούπας καστανή ζάχαρη
1/4 κούπας ηλιέλαιο
1 αυγό
1/2 κουτ. του γλυκού κανέλα
1 κουτ. του γλυκού σόδα
1 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 βανίλιες
λίγο αλάτι

Σε ένα μπολ λιώνουμε με ένα πιρούνι τις μπανάνες και προσθέτουμε το γιαούρτι και τη σόδα. Σε ένα άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το μπέικιν, το αλάτι και την κανέλα. Χτυπάμε το ηλιέλαιο με το αυγό, τη ζάχαρη και τις βανίλιες και το προσθέτουμε στο μείγμα με τις μπανάνες. Τέλος, ρίχνουμε αυτό το μείγμα, στο μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να αναμειχθεί καλά.

Ψήνουμε για 45-50 περίπου λεπτά στους 170ºC.

Καλή Επιτυχία