Κέικ Πορτοκάλι

Image courtesy of duron123/FreeDigitalPhotos.net

Θα χρειαστούμε:

1 1/2 φλ. του τσαγιού αλεύρι μαλακό

3/4 φλ. του τσαγιού ζάχαρη

1 φλ. του τσαγιού χυμό πορτοκάλι

1/3 φλ. του τσαγιού σπορέλαιο

1 κουτ. του γλυκού μαγειρική σόδα

1 βανίλια 

ξύσμα από ένα πορτοκάλι

1 πρέζα αλάτι

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σόδα και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε με το σύρμα τη ζάχαρη, το χυμό, το σπορέλαιο, το ξύσμα και τη βανίλια μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη. Έπειτα προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. 

Ψήνουμε στους 170ºC για 40-45 λεπτά.

Καλή Επιτυχία